Fish fry recipe in bengali :কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি আর যদি পাতে পরে যায় গরম গরম fish fry তাহলে তো আর কথাই হবে না সে সন্ধ্যার চা এর সাথে গলির মোড়ের fish fry হোক কিংবা বিয়ে বাড়ির স্টাটার এর fish fry এটি বাচ্চা থেকে বুড়ো সবারই বড় পছন্দের জিনিস। গরম গরম fish fry কাসন্দির সাথে পেলে চেটেপুটে শেষ করে দেন ছোট থেকে বড় সবাই । এখন তো আবার কিছু কিছু মানুষের বিয়ে বাড়ি যাওয়ার মূল উদ্দেশ্যই হলো fish fry ।
অনেকে আবার বিয়ে বাড়ির ভরসা না করে বড়ো বড়ো রেষ্টুরেন্ট বা (cafe )ক্যাফেতে চলে যান fish fry খাওয়া জন্য । তাহলে আপনারা কি বাড়িতেই রেস্টুরেন্ট বা বিয়ে বাড়ির মত fish fry বানাতে চান তাহলে আপনারা আমাদের রেসিপি টি অবশ্যই অনুসরণ করুন । ভেটকি মাছের fish fry বানানোর জন্য যা যা উপকরণ দরকার এক নজরে দেখে নিন।
Table of Contents
ফিশ ফ্রাই বানানোর উপকরণ(ingediance of Fish fry recipe in bengali)
- ভেটকি মাছের ৪ টে ফিলে
- ধনে পাতা বাটা ৪ চা চামচ
- লঙ্কা বাটা ২ চা চামচ
- পাতি লেবুর রস পরিমাণ মতো
- আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ
- ২ টা ডিম
- স্বাদ মত নুন
- অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো
- কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
- পরিমাণ মতো বিস্কুট গুড়ো
- তেল
ফিশ ফ্রাই বানানোর পদ্ধতি(method of Fish fry recipe in bengali)
Fish fry recipe in bengali বানানোর 1NO step
ভেটকি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে এবার সেই ধুয়ে রাখা মাছ গুলিতে পাতি লেবুর রস, স্বাদ মতো নুন এবং পরিমাণ মতো গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে রেস্ট করার জন্য ।
Fish fry recipe in bengali বানানোর 2NO step
এবার ৪ চা চামচ ধনে পাতা বাটা,২ চা চামচ লঙ্কা বাটা,২ চা চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন মাছ এর মধ্যে দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে রেখে দিন ১ ঘণ্টার জন্য ।
(আরও পড়ুন-chilli chicken recipe in bengali.চিলি চিকেন এর রেসিপি বাংলাতে)
Fish fry recipe in bengali বানানোর 3NO step
সেই ২ টা ডিম নিয়ে নিন । একটা বাটিতে ডিম ২ টা ফাটিয়ে নিন এবং তার মধ্যে ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন । দেখবেন ডিম গুলো ফেটানোর সময় কোনো রকম কর্নফ্লাওয়ারের গুটি যাতে না থাকে তাহলে ( fish fry ) টা ভালো হবে না ।
(আরও দেখুন :Easy to cook bengali chicken kosha recipe 2025)
Fish fry বানানোর 4NO step
কট করার জন্য পরিমাণ মতো কিছু টা বিস্কিট নিয়ে সে গুলি ভালো করে গুড়ো করে নিন ।
Fish fry বানানোর 5NO step
ম্যারিনেট করা সেই মাছ গুলি এবার ডিম এবং কর্নফ্লাওয়ার যে মিশ্রণ টি বানানো হয়ে ছিল সেটি তে ভালো করে ডিপ করে তুলে নিন।
এবার আগে থেকে গুড়ো করে রাখা বিস্কিট গুলোর মধ্যে ভালো করে দু পাস কোর্টিং করে নিন। খুব ভালো করে এগুলি করবেন যাতে তেলে দেওয়ার পর খুলে না যায় ।
Fish fry বানানোর 6NO step
এবার কড়াই তে পরিমাণ মতো তেল দিন ।তেল ভালো ভাবে গরম হয়ে গেলে তাতে কোট করে রাখা মাছ গুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিন
এবং হালকা আঁচে ভালো করে ভাজুন যতক্ষন না সেই কোট করা মাছ গুলো গোল্ডেন কালার চলে আসছে ।
এবার নামিয়ে নিয়ে কাসন্দি , গ্রীন চাটনি অথবা সস এর সাথেও পরিবেশন করুন
